六旬大爷真材实料，手续齐全开早餐店，不成想开业当天就被开出天价罚单

上了年纪的卢大爷腿脚不利索了，无法下地干农活，但他放不下做油条的手艺，于是想着在镇上盘个铺子卖点早点维持生计。这一天，卢大爷刚办全证件，连面团都没来得及准备，去菜市场买了现成的就开始忙活早餐。

(资料图)

开业当天，大爷的油条还没卖出去，就遇上了市监局抽样检查。

市监局的工作人员告诉卢大爷，抽检是新开张的食品店都要走的流程，大爷也积极配合，亲自购置的粮油第一天开封，干净的很。当即打包十四根油条送给工作人员，工作人员见卢大爷上了年纪，经营一家早餐店怪不容易的，坚持要付钱。

不查不知道，一查吓一跳，卢大爷卖的油条铝元素超标，将面临五万元的罚款。

对于当了一辈子农民的卢大爷来说，五万块钱已是天价，于是向市监局反应，面粉是出自批发市场的，于是市监局再次调查供货商的面粉，结果供货商的面粉各项指标都正常。

卢大爷认为处罚太重，没办法了，找了律师咨询，把市监局告上了法庭。而卢大爷拿不出购买面团的凭证，结果就是按照市监局的判定，罚款五万元。

铝元素超标的危害

铝元素超标可能影响人体的神经系统，导致头痛、头晕、失眠、记忆力减退等不适症状。其次，长期摄入过量的铝元素还可能导致骨质疏松、肺部纤维化、肾脏疾病等严重后果。更为严重的是，铝元素还可能与某些慢性疾病的发生息息相关，如老年痴呆症、帕金森病等。

那么，铝元素超标的食品究竟有哪些？据专家介绍，一些高咸、饮料、方便食品、调味料、面包等常见食品都存在铝元素超标的可能。此外，一些工业加工食品中也常含有铝元素，例如泡菜、腌制肉类、罐头等。

对于消费者，怎样避免铝元素超标的食品呢？专家建议，要尽量多吃新鲜蔬菜水果、粗粮等天然食品，少吃加工食品；另外，合理选择厨具也是防范铝元素超标的重要措施，不宜使用生锈或磨损严重的铝制器具。

食品安全受到威胁的案例

“养羊大县” 添加瘦肉精，科技瘦肉畅销多地

2021年，河北青县羊肉黑幕遭到曝光，饲养人在饲料中加入瘦肉精，这样一来喂养出来的羊肉质细嫩，抑制了脂肪的生长，肌肉含量增多，品相更好。

据了解，青县每年要出栏70万只羊销往各地，是一个重要基地。

“汉堡王”使用过期的面包片，随意修改鸡腿排保质期

身为全球连锁的企业，在广告词中这样说：“味道为王、食物新鲜”“每一个皇堡都符合汉堡王的皇冠标准”。

然而到了真正工作上，却又换了副嘴脸。为了少放一点食材，店主无所不用其极。当班经理吩咐店员换掉过期面包的标签，有的店面甚至换掉肉类制品的保质期。

通过走访发现，食材不新鲜被食客差评的问题已经很久了。

纯“脚工”制作的酸菜包

据315晚会曝光插旗菜业有限公司的酸菜制作环境简直惊掉人的下巴。工人们将酸菜丢在地上，穿着拖鞋或者赤脚踩在酸菜上，甚至酸菜上还有工人抽完的烟头。

经过脚踩后，丢进机器里清洗，切碎搅拌，杀菌包装就成了泡面里的调味料。

安纽希婴儿配方奶粉抽检不合格 罚款87.2万元

黑龙江鞍达实业集团股份有限公司制造的1批次“安纽希”婴儿配方奶粉，5个样本菌落总数检测结果中，有1个为99万CFU/g。

而根据《食品安全国家标准 婴儿配方食品》中规定，婴儿配方食品同一批次产品5个样品的菌落总数检测结果均不得超过1万CFU/g，且最多允许2个样品的检测结果超过一万CFU/g。这一批次的“安纽希”婴儿配方奶粉菌落严重超标。

另1批次“安纽希”婴儿配方奶粉二十二碳六烯酸（DHA）与总脂肪酸比、二十碳四烯酸（ARA）与总脂肪酸比检测值不符合产品标签标示要求。

被勒令停业整顿。

食品抽检十分重要

食品抽检是确保我们食品安全的一项重要制度，它能够有效地防止食品中毒事件的发生。

食品抽检指定期对市场上的食品进行随机抽样，并对样品进行化验和检测，以确定是否符合国家规定的安全标准。这些检测结果会被公布在官方网站上，供消费者参考。

食品抽检的重要性不言而喻。首先，通过食品抽检，能够发现并制止有害物质的添加。如果食品中含有过量的添加剂、农药或其他有害物质，将对人体健康造成严重危害。

此外，食品抽检还能够控制食品中微生物的数量，降低食品中毒的发生率。由于人们的生活水平提高，对食品需求量也越来越大，因此食品生产厂商必须保证食品的质量才能满足日益增长的需求。

食品抽检对于消费者来说同样重要。消费者可以通过官方公布的检测结果了解食品的质量和安全情况，选择更加放心的食品。如果发现不合格的食品，可以及时进行投诉和举报，保障自身权益。

在这个信息化社会，消费者的知情权得到了高度重视。食品抽检不仅关乎个人健康，同时也关系到国家的形象和利益。如果食品中毒事件屡次发生，不仅会影响人民群众的健康，还会引起社会不安和负面舆论，对国家形象造成极大损害。

除了政府部门进行的食品抽检外，企业也应该自觉加强对食品的监管，确保自己的产品符合国家安全标准。企业可以从源头抓起，选择优质的原材料，采取科学的生产工艺，建立完善的品质管理体系，从而提高自己的产品质量和信誉度。

食品抽检是保障人民群众食品安全的重要手段，也是企业合法经营和社会稳定的基石。我们每个人都有责任关注食品抽检，提高自我防范意识，共同维护社会的健康和安全。

《食品安全法》严格规定添加物的含量

当下，食品安全已成为社会关注的热点话题之一。而在保障大众饮食安全方面，对有害物质的监管标准尤为重要。

根据最新发布的《食品安全法》，有害物质指的是可能对人体健康造成危害的化学物质或微生物等物质。针对不同类别的食品，相关部门制定了不同的有害物质标准。

首先，我们来看肉制品类食品。其中，瘦肉精、硝基呋喃、亚硝酸盐等有害物质被列为禁止添加物质，并且规定其残留限量应当为零；而动物激素、非法添加的禁用药物等有害物质则有明确的残留限量标准。

其次，针对水产品类食品，相关部门也对其中存在的有害物质进行了限制。比如，规定了兽药残留、环境药物残留、金属元素含量等多项指标，并设立了相应的限量标准。

除此之外，还有蔬菜、水果、谷物及其加工品等众多食品种类，在其中，各类有害物质的限量标准也应得到注意。

总的来说，保障食品安全是一项复杂而又重要的任务。各级监管部门应加强对有害物质的监测和管理，确保食品品质的安全可靠。同时，消费者在购买食品时也应留意产品标签，选择符合标准的产品，以此共同维护社会的饮食健康。

此外，监管部门也应当通过加强对食品生产企业和销售渠道的检查和管理，建立完善的追溯体系，从源头上控制有害物质的污染和滥用。同时，还需要加强公众教育，提高消费者的食品安全意识和自我保护能力。

在面对食品安全问题时，我们每个人都应该有责任，积极参与到解决问题的行动中来。只有通过全社会的共同努力，才能够最大限度地保障人民群众的饮食健康和身体安全。

食品安全具有重要意义

随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注食品安全问题。食品安全不仅涉及到我们的健康，更关乎我们的生命。因此，我们需要更加重视食品安全，加强食品安全意识和保护措施。

食品安全是指食品符合人体健康要求，不含有有害物质或超过规定限量的有害物质，并且在储存、运输、销售、加工等环节中不会被污染。食品安全与人民群众的生命健康息息相关，是保障国家和人民群众共同利益的重要基础。

根据国家卫生健康委员会发布的数据，当前我国食品安全形势总体稳定，但仍存在一些问题。2019年，全国共发生食源性疾病81257例，其中死亡187例。其中，农村地区的食源性疾病发生率高于城市。此外，一些不法商家为了追求利润，违反相关法律法规，在食品加工、销售等环节中添加非法添加剂、使用过期食材等行为屡禁不止。

导致食品安全问题的主要原因包括污染、添加剂等。由于食品生产流程漫长、复杂，生产中难免会受到各种污染物质的影响。其中最常见的是农药残留和重金属污染。此外，为了达到更好的口感和效果，一些加工企业在食品中添加大量的防腐剂、增稠剂等添加剂，长期食用这些食品也会对人体健康造成潜在威胁。

政府、企业和公众都应该共同保护食品安全。政府应加强食品安全监管，严格执行食品安全法律法规，对违规企业和个人进行严厉处罚。企业应遵守食品安全标准，严格把关产品质量，并开展自查自纠，确保产品符合标准。公众也应提高食品安全意识，选择合格的食品，并尽量避免食用未知来源的食品。

食品安全是我们生活中不可忽视的重要问题。我们需要共同加强食品安全意识和保护措施，保障自己和家人的健康和安全。只有这样，才能让我们的生命更加美好。